Programma

Storia

Ricette

PASTASCIUTTA RAPIDA.

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta corta, una cipolla di medie dimensioni, un peperoncino, due spicchi d'aglio, 3 grossi pomodori ben maturi, un ciuffo di prezzemolo, una presa di zafferano, sale e olio q. b.

Preparazione ed esecuzione:

 in poco olio d'oliva fate soffriggere il peperoncino sminuzzato, la cipolla e l'aglio tritati molto sottilmente; nel frattempo sminuzzate in pezzi piccolissimi i pomodori (non è necessario pelarli) ed uniteli alla cipolla prima che questa imbiondisca; salate a piacere; aggiungete il prezzemolo e lo zafferano essiccato e sfarinato e fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.  Scolate la pasta al dente e, prima di spegnere, fatela saltare con il sughetto rimestando accuratamente.

(archivio ProLoco San Gavino)

  PASTA CON PISELLI.

Ingredienti:gr 800 di piselli, gr 350 di pasta corta, gr 60 di pancetta di maiale, una cipolla, brodo vegetale, prezzemolo, sale, pepe, un pizzico di zafferano in polvere, formaggio pecorino stagionato

Preparazione ed esecuzione:

 in una casseruola mettete contemporaneamente i piselli, la pancetta, il prezzemolo, il brodo vegetale nel quale avrete sciolto lo zafferano essiccato e polverizzato, il sale ed un pò di pepe; fate cuocere il tutto a fuoco molto basso.  Scolate al dente  la pasta, condite con l'intingolo così ottenuto e spolverizzare con formaggio pecorino a piacere

  (Da Archivio E.R.S.A. T - San Gavino Monreale).

Home  | Indice  | Storia  | Convento  | SantaCroce | Santa Chiara | Museo Etnografico  | Centro Storico  | Carnevale  | Sagra Zafferano

Associazione Lavoratori Telematici del Telelavoro

Via G.Deledda 35, 09037 San Gavino Monreale

Tel:0709337265 - Cell:3408629421 Email:alt@sangavino.net